Qu'il est magique ce moment où les petits pois arrivent dans les étals et les paniers. Je n'ai qu'une seule envie, c'est d'ouvrir les cosses et croquer les petits pois vert vif à l'intérieur. Ces premières émotions passées, ayant plein de petits pois à ma disposition en ce joli jour d'avril, je les ai cuisinés dans un tajine printanier avec de l'agneau et du céleri-rave, le tout parfumé avec du cumin et un des mes citrons confits préparés cet hiver. J'en ai fait en quantité. Ainsi j'ai eu l'occasion le lendemain de manger les légumes du tajine avec des merguez grillées au barbecue, ce qui était très bon aussi. Lorsqu'il ne restait plus qu'une portion de restes sans viande, je l'ai embarquée au boulot pour ma pause déjeuner, et j'ai mangé le tajine en version veggie accompagnée de plein d'amandes grillées, et je me suis régalée. L'essentiel (selon moi) est donc l'association des petits pois frais et du céleri-rave d