Voici une belle salade de retour d'AMAP, parfaite en cette période de transition entre le printemps et l'été. Le panier offre en cette fin de mois de mai des concombres, du fenouil et de belles poignées de basilic au parfum entêtant, auxquels il suffit d'ajouter un peu de feta. La canicule précoce donne des envies de crudités, de légèreté et de fraîcheur, loin des fourneaux. A vos planches et couteaux, en deux temps trois mouvements, le repas sera servi! Ingrédients pour 2 personnes:  * 1 concombre * 1 petit fenouil * une demi tranche de feta (env. 75 - 100g) * du basilic * des graines de tournesol et/ou de courge (qui peuvent être préalablement grillés à sec pendant 5 à 10 minutes) * de la fleur de sel (de Camargue of course) * de l'huile d'olive * facultatif : du piment d'Espelette > Pour accompagner: du bon pain au levain, de la tapenade, de l'avocat... Temps de préparation: 10 minutes Sans cuisson 1/ Peler le concombre, le couper en quatre dans le se...