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Confiture de figues au sucre complet muscovado

Un figuier sauvage que j'avais l'habitude de côtoyer s'est décidé cette année à produire de magnifiques figues noires-violettes. Les années précédentes, ce figuier se couvrait de figues vertes et solides, dont seules quelques unes mûrissaient et semblaient comestibles. Il faut croire que le printemps pluvieux et l'été chaud mais pas trop de cette année lui a fait le plus grand bien, et voilà que depuis fin août il est recouvert de figues. J'ai donc pu m'adonner à une de mes activités préférées: la cueillette de fruits. Je n'étais pas seule, il y avait aussi des insectes volants en tout genres, dont de gros frelons 😬 , mais à la fin on a réussi à tous cohabiter et il y en a eu pour tout le monde, dont presque deux kilos pour moi.  Depuis que je fais des confitures de figues, je suis restée fidèle à ma recette où les figues sont préparées avec du porto ou un vin cuit ( recette ), mais cette année, j'ai voulu essayer une autre préparation. En effet, ces fi

Tarte aux courgettes, tapenade et chèvre chaud

Curry aux lentilles vertes, courgettes et tomates

Millefeuille d'aubergines au thon et au curry de David

Pesto d'asperges

Porridge crémeux aux fraises

Salade de chou rave, chou rouge, pomme et noix

Citrons confits au sel

Petit salé aux lentilles, poireaux et carottes

Charlotte aux fruits d'hiver (banane-kiwi-clémentine)

Tajine de poulet aux blettes et citron confit

Tarte aux poireaux, à la moutarde et au taleggio fondant

Salade de lentilles, cédrat et céleri

Pesto de brocoli et noix

Salade de betteraves et de carottes comme un coleslaw

Lentilles aux poireaux, pommes, bleu et noix

Chou-fleur au tamari caramélisé

Ratatouille d'automne au poireau et chorizo