Ca y est, c'est l'hiver, et puis surtout, c'est la semaine qui mène à Noël. C'est une semaine qui mélange plein de sentiments: la dernière ligne droite au boulot pour essayer de boucler les projets urgents de fin d'année, le soulagement de voir arriver les vacances, l'effondrement physique lorsque les vacances démarrent alors qu'il y a encore plein de choses à faire, le plaisir de retrouver la famille, les bons repas partagés, les moments cosy à la maison, mais au bout de quelques jours, le besoin impérieux de sortir prendre l'air, le bilan d'une année qui se termine, les souvenirs et les projections… C'est dans tous les cas la célébration de l'"être ensemble" et de la chaleur humaine.
Je vous souhaite à tous beaucoup de bonheur en cette fin d'année et vous souhaite une cuisine joyeuse et partagée.
Les menus de la semaine:
(En vert, cliquer pour accéder à la recette)
9 repas:
Le repas du 24 décembre:
> plat: aioli au chou romanesco, carottes, poireaux, pommes de terre, cabillaud et bulots
> en dessert: un risalamande (riz au lait et aux amandes danois)
Le repas du 25 décembre:
> entrée: salade Waldorf
> plat: aigriade saint-gilloise, accompagnée de pommes de terre et de carottes rôties
> en dessert: je vais essayer la bûche proposée par Edda Onorato sur son blog: Déjeuner de soleil/ bûche roulée à la ricotta façon cassata
Les petits ateliers de cuisine de Noël pour offrir des cadeaux maison:
Je vous souhaite à tous beaucoup de bonheur en cette fin d'année et vous souhaite une cuisine joyeuse et partagée.
Les menus de la semaine:
(En vert, cliquer pour accéder à la recette)
9 repas:
- pâtes avec des blettes rissolées à l'italienne et des lardons
- carottes rôties au miel servies avec du riz noir, des haricots rouges et de l'avocat
- fondue de poireaux à la moutarde, pommes de terre et saucisses de Francfort
- petites seiches au chorizo et à la sauce tomate, servies avec du riz
- canard au fenouil et aux agrumes (variante du poulet au fenouil et aux agrumes), servi avec de la semoule et des pois chiches
- tartinade aux champignons, pain et navets marinés au piment d'Espelette
- brocoli, carottes et panais rôtis au four, servis avec de la polenta crémeuse et des lentilles aux câpres
- minestrone aux blettes
- velouté de courge
Le repas du 24 décembre:
> plat: aioli au chou romanesco, carottes, poireaux, pommes de terre, cabillaud et bulots
> en dessert: un risalamande (riz au lait et aux amandes danois)
Le repas du 25 décembre:
> entrée: salade Waldorf
> plat: aigriade saint-gilloise, accompagnée de pommes de terre et de carottes rôties
> en dessert: je vais essayer la bûche proposée par Edda Onorato sur son blog: Déjeuner de soleil/ bûche roulée à la ricotta façon cassata
Les petits ateliers de cuisine de Noël pour offrir des cadeaux maison:
- pâte à tartiner chocolat-noisettes
- pâte à tartiner chocolat blanc-amandes
- confiture de citre au citron
- gingerbread men - bonhommes en pain d'épices
- pain d'épices