Ca y est les fèves sont arrivées dans nos paniers. Belles, fraîches et charnues… Plutôt que de tester quelque chose de nouveau, j'ai préféré cette semaine refaire ma recette de fèves à la catalane, qui est vraiment bonne, assortie de son pendant le gratin de cosses de fèves. Ca fait du bien de retrouver un plat qu'on a déjà apprécié.
Les betteraves sont également de retour, pleines de fanes aux jolies couleurs contrastées. Les feuilles sont fines, donc une fois revenues à la poêle, elles deviennent croustillantes. Miam! Comment peut-on jeter des fanes de betterave aux ordures?
Je n'ai pas fait de véritable session de batchcooking cette semaine, car j'étais occupée à finir diverses confitures de fraises et je n'ai fait que préparer en avance une partie des repas. J'ai également prévu de faire des quantités plus grandes de certaines préparations pour les réutiliser comme restes dans d'autres plats, c'est toujours du temps de gagné en cuisine.
(En vert, cliquez paour accéder aux recettes)
Repas pouvant être préparés à l'avance:
Deux desserts:
Un goûter: un gâteau à la courge et aux pommes (pas vraiment de saison, mais j'avais des réserves de chair de butternut à finir dans mon congélateur)
Pour le petit déjeuner: plein de gourmandises!
Les betteraves sont également de retour, pleines de fanes aux jolies couleurs contrastées. Les feuilles sont fines, donc une fois revenues à la poêle, elles deviennent croustillantes. Miam! Comment peut-on jeter des fanes de betterave aux ordures?
Je n'ai pas fait de véritable session de batchcooking cette semaine, car j'étais occupée à finir diverses confitures de fraises et je n'ai fait que préparer en avance une partie des repas. J'ai également prévu de faire des quantités plus grandes de certaines préparations pour les réutiliser comme restes dans d'autres plats, c'est toujours du temps de gagné en cuisine.
(En vert, cliquez paour accéder aux recettes)
Repas pouvant être préparés à l'avance:
- tarte aux épinards, à la brousse et à la tapenade, servie avec de la salade
- confit de navets, oignon et carottes nouvelles au curry, patates douces rôties au four, servis avec des haricots rouges au paprika fumé
- pâtes à la chapelure, aux courgettes et aux câpres
- salade de betterave avec fanes croustillantes, pesto citronnelle-coriandre, quinoa et poisson blanc
- poulet rôti et pommes de terre rôties au laurier, servis avec des artichauts braisés au vinaigre balsamique et de la salade
- avec les restes de poulet: soupe de poulet et courgettes à la citronnelle et au lait de coco
- fèves à la catalane, servies avec du riz et de la salade
- avec les restes de riz: riz sauté avec des courgettes, des petits pois, des cébettes, des crevettes et des noix de cajou
- avec les cosses de fèves: gratin de cosses de fèves à l'italienne
Deux desserts:
Un goûter: un gâteau à la courge et aux pommes (pas vraiment de saison, mais j'avais des réserves de chair de butternut à finir dans mon congélateur)
Pour le petit déjeuner: plein de gourmandises!
- pâte à tartiner chocolat blanc-amandes
- confiture de fraises à la menthe
- confiture de fraises et de rhubarbe
- gelée de queue de fraises