Carottes, navets et oignon au curry

Carottes, navets et oignon au curry
Les carottes et les navets sont faits pour être cuisinés ensemble, ils se complètent par leurs couleurs et leurs saveurs, et se rencontrent dans leurs textures. En général, je les prépare à l'étouffée, avec un peu de sucre et parfois des raisins secs. Pour changer, et pour ne pas avoir des légumes trop sucrés (car c'était pour accompagner des patates douces, déjà naturellement sucrées), je les ai préparés avec un peu de curry en poudre, dont la saveur très typée se marie bien avec les navets et les carottes. 

Ingrédients pour un bol:
(3 à 4 personnes, selon ce que les légumes accompagnent)

* une petite botte de carottes nouvelles, ou 3-4 carottes moyennes
* 2 ou 3 navets
* 1 oignon
* 2 c. à café de curry en poudre
* de l'huile d'olive ou de tournesol

Temps de préparation: 5 à 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

C'est très simple:
> Peler et émincer l'oignon.
> Laver les carottes, trancher leurs sommets et couper en petits tronçons.
> Laver les navets, les peler si nécessaire et les détailler en tranches fines.
> Faire revenir l'oignon dans de l'huile avec une pincée de sel dans une petite casserole à feu moyen pendant 5 minutes.
> Ajouter les carottes, cuire 5 minutes.
> Ajouter les navets et le curry en poudre, bien mélanger et couvrir la casserole. Cuire pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.