L'été est bien là, il fait chaud, je suis passée aux sandales depuis une semaine, et dans le panier de légumes, les premières tomates et les premiers melons ont fait leur apparition. Donc solstice d'été ou pas, je dis que dans les assiettes, l'été est arrivé. Pour incarner ce moment, je me suis dit qu'il était temps de faire la première ratatouille, avant qu'il ne fasse trop chaud pour cuisiner même une ratatouille 😎. Après avoir rendu un petit hommage aux produits du Gard dans ma salade gardoise de la semaine dernière, je suis restée sur ma lancée en composant les menus pour cette semaine, en incluant le plat typique de Saint-Gilles, l'aigriade, ainsi qu'un gratin préparé avec de la brandade morue. Bonne semaine et bonne cuisine!
(En vert, cliquez pour accéder à la recette)
5 repas pouvant être préparés à l'avance:
Deux goûters: du pain d'épices et des muffins à la vanille et aux pépites de chocolat
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5 repas pouvant être préparés à l'avance:
- ratatouille et riz long (melon et jambon cru en entrée)
- cake aux fanes de betterave et à la feta, servi avec une salade
- gratin de chou-rave et de pommes de terre à la brandade de morue, servi avec une salade
- aigriade saint-gilloise, servie avec du riz et du chou-rave rissolé
- velouté de fanes de radis, tartines de fromage de chèvre frais aux radis
- linguine aux courgettes et aux calamars
- salade tiède aux lentilles vertes, betterave de Chioggia, légumes rôtis et câpres
- salade sucrée-salée aux crudités (tomates cerise - courgettes - pommes - céleri) et aux œufs
- fenouil braisé, amarante et côtelettes d'agneau
Deux goûters: du pain d'épices et des muffins à la vanille et aux pépites de chocolat
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