Je dois à une AMAPienne rencontrée mardi dernier l'idée de préparer le chou-rave en gratin avec de la brandade de morue. C'est une recette très facile et qui demande peu d'ingrédients et que nous avons mangée simplement accompagnée d'une salade. La prochaine fois, il faut que j'essaie avec une brandade maison, je pense que ça doit aussi être très bon 😋.Ingrédients pour 4 personnes:
* 1 chou-rave
* environ 500g de pommes de terre
* 350 à 400g de brandade de morue en conserve
* 50g de comté
* de l'huile d'olive
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
1/ Couper la base fibreuse du chou-rave puis le peler. Le couper en quatre puis détailler chaque quart en tranches fines. Peler puis laver les pommes de terre. Les couper en tranches fines semblables aux tranches de chou-rave.
2/ Placer les tranches de chou-rave et de pommes de terre dans un panier vapeur et cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Vérifier après 15 minutes si les pommes de terre sont cuites. L'idéal est de séparer le chou-rave des pommes de terre dans le panier car les durées de cuisson ne seront pas forcément identiques. Ôter du feu lorsque les tranches sont cuites et fondantes.
3/ Verser de l'huile d'olive au fond d'un plat allant au four. Disposer une couche de tranches de chou-rave et de pommes de terre mélangées, puis couvrir d'une couche de brandade de morue. Recommencer une ou deux fois (ça dépend du format de votre plat). Râper le comté et le parsemer sur la dernière couche de brandade. Enfourner en haut du four pendant 20 minutes, puis servir le gratin tout de suite.
Commentaires
Enregistrer un commentaire