En ce moment, c'est décidément la fête de la courgette! Elles sont de plus en plus nombreuses dans le panier AMAP hebdomadaire, de plus en plus charnues aussi. A nous donc de rivaliser d'idées pour les cuisiner de plein de manières différentes. L'avantage de la courgette, c'est qu'elle offre une grande palette de saveurs selon comment on la cuisine et elle peut aussi complètement disparaître (notamment dans les gâteaux) pour n'offrir que sa texture et son humidité. C'est donc parti pour une semaine très courgette, chouette!
Menus de la semaine:
8 repas:
Pour le petit déjeuner:
Menus de la semaine:
8 repas:
- risotto aux courgettes
- soupe de courgette, petits pois et cosses
- chili au chorizo au riz rouge et blanc
- carrés de polenta au pesto poêlés, salade et courgettes sautées
- houmous de lentilles à l'orange, salade de chou rouge aux tomates séchées et pois gourmands sautés
- cake courgette-tapenade-chèvre servi avec de la salade
- pommes de terre nouvelles à la vapeur, dés de chou-rave cru, dos de lieu cuit au four et sauce au beurre ciboulette
- pâtes aux radis poêlés et au pesto de fanes de radis
Pour le petit déjeuner:
- porridge d'amarante, servi avec des fraises, cerises et myrtilles
- des bouchées de pti-dej vegan, saines et nourrissantes (aux flocons d'avoine, carottes, pomme, banane, noix et… courgette)
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