Avec l'arrivée des tomates, cette semaine sera l'occasion de commencer la préparation des coulis de tomates. Je m'imagine toujours que je vais réussir à faire des réserves pour pouvoir savourer les tomates d'été en plein hiver, mais c'est un peu utopique. Le coulis se mange tellement bien, qu'en général, dès octobre, tout est déjà mangé 😄. Ce n'est pas le cas des confitures, qui - heureusement - durent plus longtemps. Cette semaine sera donc aussi une semaine pour la confiture d'abricots. Etant désormais remise de l'émotion des retrouvailles avec le melon de la semaine dernière, cette semaine sera un peu plus expérimentale et je vais tenter le melon en gaspacho. Et enfin, cette semaine est aussi l'occasion d'un micro-défi céleri, car lors d'un échange sous le hangar hier, une AMAPienne m'a dit qu'elle ne prenait pas habituellement de céleri-branche, mais cette fois-ci elle en avait pris, en se disant que je proposerais des recettes sur ce blog. Donc, pour honorer cette attente qui me flatte, je prévois trois recettes avec du céleri cette semaine, je publierai les réussies 😊. Bonne semaine et bonne cuisine!
(En vert, cliquez pour accéder à la recette)
3 repas pouvant être préparés à l'avance:
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3 repas pouvant être préparés à l'avance:
- tarte aux légumes d'été et au miel, servie avec une salade
- ratatouille au four, servie avec du riz rouge et du steak haché
- pâtes à la sauce tomates-ail-échalotes-olives
- une salade Waldorf revisitée
- salade de courgettes façon tzatziki, pois chiches au paprika et boulghour aux graines
- gaspacho de melon et de poivron, servi avec des biscuits sablés au parmesan et des tartines de tapenade verte
- betteraves rissolées avec leurs fanes, polenta et jambon
- nage de moules marinières avec du riz long
Un brunch:
- smoothie céleri-pomme-gingembre-myrtilles
- breadcake citron-courgette
- œufs brouillés
Un dessert: des tartelettes sablés au citron-crème-cerises
Deux goûters:
- des cookies choco-noisettes
- une tarte aux pêches amandine