Mmmm, de bons cookies, gourmandise irrésistible par excellence: un corps moelleux et fondant, des noisettes croquantes au goût grillé, des touches de chocolat et un parfum léger de cannelle 😍. Ils sont parfaits pour accompagner le cup of tea de quatre heures ou pour emporter dans une boîte à goûter (et mille fois supérieurs aux versions industrielles pleines de sucre et d'huile de palme 😉).
Ingrédients pour une quinzaine de cookies:
* 100g de noisettes
* 1 œuf
* 120g de sucre roux
* 1 c. à café d'extrait de vanille
* 115ml d'huile de tournesol
* 100g de farine de blé blanche ou bise
* 1 c. à café de poudre à lever
* 1/2 c. à café de cannelle en poudre
* 25g de noix de coco râpée
* 100g de pépites de chocolat
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes (poêle) + 15 minutes (four)
1/ Hacher grossièrement les noisettes puis les faire griller à sec dans une petite poêle pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis mettre les noisettes sur une assiette pour les refroidir.
2/ Battre l'œuf et le sucre ensemble. Ajouter l'extrait de vanille et l'huile de tournesol et fouetter.
3/ Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine, poudre à lever, cannelle et noix de coco. Incorporer ensuite petit à petit le contenu de ce bol dans le mélange œufs-sucre. Ajouter les noisettes et enfin les pépites de chocolat.
4/ Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si vous avez).
5/ Avec une cuillère à soupe, prélever des boules de pâte et les poser sur une plaque allant au four (plaque de cuisson avec papier sulfurisé ou plaque à pâtisserie), en les espaçant bien car les cookies gonflent. Enfourner pendant 15 minutes.
Laisser refroidir les cookies avant de les déguster.
Ingrédients pour une quinzaine de cookies:
* 100g de noisettes
* 1 œuf
* 120g de sucre roux
* 1 c. à café d'extrait de vanille
* 115ml d'huile de tournesol
* 100g de farine de blé blanche ou bise
* 1 c. à café de poudre à lever
* 1/2 c. à café de cannelle en poudre
* 25g de noix de coco râpée
* 100g de pépites de chocolat
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes (poêle) + 15 minutes (four)
1/ Hacher grossièrement les noisettes puis les faire griller à sec dans une petite poêle pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis mettre les noisettes sur une assiette pour les refroidir.
2/ Battre l'œuf et le sucre ensemble. Ajouter l'extrait de vanille et l'huile de tournesol et fouetter.
3/ Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine, poudre à lever, cannelle et noix de coco. Incorporer ensuite petit à petit le contenu de ce bol dans le mélange œufs-sucre. Ajouter les noisettes et enfin les pépites de chocolat.
4/ Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si vous avez).
5/ Avec une cuillère à soupe, prélever des boules de pâte et les poser sur une plaque allant au four (plaque de cuisson avec papier sulfurisé ou plaque à pâtisserie), en les espaçant bien car les cookies gonflent. Enfourner pendant 15 minutes.
Laisser refroidir les cookies avant de les déguster.