Le mois de janvier ici dans le Sud nous aura fait vivre une belle palette d'expériences froides. Certes nous n'aurons pas connu de la neige ou des températures négatives, mais des froids enveloppants et collants de matinées de brouillard, quelques froids mordants faisant scintiller les paysages du matin de givre et le spectaculaire froid ébouriffant de quelques interminables journées de mistral fou. Alors quand c'est comme ça, je ne sais pas vous, mais moi j'ai des envies de plats fumants qui sortent du four et de soupes qui frémissent sur la cuisinière. Donc on enfile la polaire et le tablier, on plonge le nez dans le panier de légumes, et c'est parti pour pleins de préparations chaudes et nourrissantes.
A partir d'un panier de poireaux, blettes, carottes, brocolis, courge, betterave, navets, oignons, topinambours, salade et chou blanc.
9 repas:
- potée de lentilles et saucisses aux blettes
- soupe veloutée de courge aux poireaux et gingembre
- parmentier végétarien au brocoli et champignons
- cake au poireau et chorizo, accompagné de salade
- carottes et topinambours sautés, riz et oeufs brouillés
- betterave et carottes rôties, navets rôtis, freekeh à la coriandre, sauce yaourt et condiment oignons-abricots secs-pignons
- quiche aux poireaux, carottes et lard, accompagnée de salade
- pâtes au brocoli, au thon et aux câpres
- chou blanc sauté au tamari, saumon au four, courge rôtie et riz
Pour le goûter:
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