Menus d'hiver, 24 février au 2 mars 2021

En ce moment, c'est un peu la fête du chou dans les paniers de l'AMAP: chou blanc, chou kale, chou-rave, chou frisé, chou-fleur.... A cela s'ajoute beaucoup de verdure, avec des poireaux, des cébettes, des épinards, de la mâche et des blettes et une petite touche orangée apportée par les carottes. Autant dire qu'il y a de quoi faire le plein de vitamines, de fibres, de minéraux, d'antioxydants et de lysine et ainsi apporter du soutien à nos systèmes immunitaires qui en ont bien besoin en ce moment. C'est bien ça la magie du panier AMAP, d'avoir la chance de se régaler et de se nourrir chaque semaine avec autant de variété. Cette semaine sera aussi pour moi très agrumes, car en faisant mes courses dans mon magasin bio préféré, je suis tombée sur des citrons bergamote et des cédrats, que je rêvais de tester un jour. Comme je vais avoir quelques jours de vacances, ce sera l'occasion de m'essayer à quelques préparations sucrées-acidulées avec ces magnifiques fruits du Sud en hiver 😎. 

Menus d'hiver

Menus de la semaine:
A partir d'un panier de chou blanc, carottes, épinards, blettes, cébettes, chou-rave, poireaux, kale et pommes de terre. 

6 repas:
Pour le goûter: 
  • des pancakes au kéfir de lait, agrémentées de clémentines, noisettes et sirop d'érable
  • un cake au cédrat confit

Les "ateliers agrumes":

Les menus de la semaine en images:

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