Cette semaine est la semaine de transition vers le joli mois de mai. La nature est au top de sa forme, les concerts d'oiseaux et de grenouilles sont splendides à écouter, les paysages sont vifs et chatoyants. Même en ville, ça pousse et ça chante de partout (y compris les voisins!). Le panier AMAP cette semaine est aussi plein des couleurs et des saveurs du printemps: les fèves sont arrivées et tiennent compagnie aux artichauts, aux premières courgettes, aux énormes radis roses et rouges, aux navets primeurs aux fanes croquantes et longilignes, aux épinards, carottes et salades surdimensionnées. Et puis il y a les fraises, sublimes, que nous attendons chaque semaine avec impatience.
Bonne semaine, bonne cuisine!
Menus de la semaine:
8 repas:
- fougasse aux épinards (réussie), artichauts vinaigrette et tomme de montage
- burgers du potager accompagnés de salade
- taboulé de printemps
- gratin de cosses de fèves à l'italienne
- pâtes aux radis roses et au pesto de fanes de radis bien vert
- purée de betterave, lentilles, feuilletés au pesto de fanes de radis et fromage de chèvre
- carottes à la sauce au beurre ciboulette, pommes de terre vapeur et poisson blanc
- risotto aux courgettes et champignons
- galettes de fanes de navets accompagnées de salade
Un goûter: des muffins aux fraises (sans gluten))
En dessert: des fraises, what else?
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