Menus de printemps, 13 au 19 mai 2020

Cette semaine, c'est déstockage! Pendant le confinement, j'ai malgré moi fait quelques réserves d'aliments. Je dis malgré moi car je n'avais pas prévu de faire des réserves, mais lorsque je faisais des courses, un peu inconsciemment, je prenais toujours quelques choses en plus "au cas où" ou bien "pour ne pas être obligée de revenir rien que pour ça" ou autre excuse. C'est sûr que la période ne prêtait pas aux multiples petites courses, mais bon, le résultat est que j'ai des stocks de tout un tas d'aliments, alors que d'habitude j'essaie de n'avoir que ce dont j'ai besoin. Avec l'arrivée des températures douces arrivent aussi les premières mites dans les placards, et je n'ai pas spécialement envie de les alimenter avec mes céréales, noix et légumineuses. Donc en faisant les menus de la semaine, j'ai commencé par le traditionnel inventaire du panier AMAP et des placards et j'ai essayé de composer des repas avec autant que possible tout ce que j'avais à la maison. Bon, il restera encore des réserves d'ici la semaine prochaine, mais petit à petit, les bocaux et étagères se videront à nouveau. 
Bonne semaine, bonne cuisine!

Menus de la semaine:

9 repas:

• quiche aux poireaux et au bleu d'Auvergne, accompagnée de salade
• assiette composée: radis noir fermenté au gingembre, riz rouge, avocat et thon à l'huile
• pâtes aux courgette, à la chapelure et aux câpres
• tarte printanière à la brousse, au pesto et aux courgettes, accompagnée de salade
• chou rouge au vinaigre d'umeboshi et riz blanc, pois gourmands poêlés et œuf confit au soja (comme dans la recette bol de riz aux épinards et œuf confit)
• salade au quinoa, fèves, pamplemousse et olives
• soupe de cosses de fèves comme un minestrone
• rougail saucisses, accompagné de riz et de lentilles-carottes au cumin
• croques provençaux courgettes-chèvre accompagnés de salade

2 desserts: 

• avec les premières cerises, c'est les retrouvailles avec le clafoutis aux cerises et amandes
• des fraises rôties avec de la chantilly

Pour le goûter: un gâteau au chocolat et aux courgettes