Si je devais écrire les contes du potager, le céleri-rave s'imposerait dans le rôle de l'ogre. Il a un corps monstrueux, duquel semble émerger un visage ridé, poilu, tentaculaire, mais dont la carapace reptilienne renferme un corps et un cœur qui deviennent tendres au contact de la chaleur. Un ogre qui trouverait donc la grâce au cours du récit, comme ce légume-racine qui prend des allures délicates de noisette lorsqu'on le cuisine.
Menus de la semaine:
(En vert, cliquer pour accéder à la recette)
8 repas:
Un goûter: cake aux myrtilles et noisettes
Menus de la semaine:
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8 repas:
- parmentier de céleri-rave, courge, canard et haricots lingots
- stoemp avec des œufs au plat et du chou-rave cru
- assiette indienne: samoussas végé aux blettes, accompagnés de chutney de tomates vertes et de raïta de carottes
- salade de radis noir-carottes-pommes-noix accompagnée de tartines au thon
- potée aux saucisses et choux de Bruxelles
- chaussons aux blettes au lard et à la ricotta, servis avec une salade
- salade composée: haricots à œil noir, feta, salade frisée, croûtons et câpres
- soupe de courge et de radis noir
Un goûter: cake aux myrtilles et noisettes