Salade au radis noir, carottes, pommes et noix

Cette salade était ma ruse pour faire manger du radis noir aux enfants. Je comprends parfaitement que le goût piquant du radis noir puisse décourager même le plus vaillants, donc je me suis dit qu'en cachant le radis noir au milieu des carottes râpées et en donnant une tonalité assez sucrée avec les raisins secs et du jus d'orange, le radis noir passerait mieux. En tout cas, ça fait une salade de crudités bien agréable en cette saison, douce et pleine de fraîcheur et de vitamines. A la fin du repas, ma fille m'a quand même dit "Il y avait quelque chose dans la salade, je ne sais pas ce que c'était, mais ça avait un drôle de goût…". Bon, ça ne devait pas trop la gêner, car elle a fini son assiette 😉.

Ingrédients pour 4 personnes: 

* 1 pomme croquante
* 2 carottes moyennes à grandes
* 1 radis noir
* une poignée de raisins secs
* une demie orange
* de l'huile (d'olive, de tournesol, de noix…)
* une poignée de noix ou de noix de pécan

Temps de préparation: 20 minutes

C'est très simple:
> Peler la pomme et la couper en petits dés.
> Brosser ou peler les carottes puis les râper.
> Bien brosser le radis noir et le râper.
> Dans un petit saladier, réunir les dés de pomme, le radis et les carottes râpées ainsi que les raisins secs.
> Presser la demie orange, verser le jus dans le saladier. Verser un filet d'huile, ajouter une pincée de sel, saupoudrer de noix/ noix de pécan…
C'est prêt!