Menus de printemps, 7 au 13 avril 2021

Avec ce retour au confinement version écoles fermées revient aussi l'impossible équilibre entre le boulot, l'école à la maison, tâches domestiques et temps pour soi. Il y a plus de repas à préparer et je me suis donc dit, en préparant les menus de cette semaine, qu'il allait falloir m'or-ga-ni-ser! J'ai donc essayé de composer des menus avec des plats qui servent pour deux repas (voire un troisième repas pendant nos "festins de restes"), ou des plats qui demandent peu de préparation (les temps de cuisson peuvent être longs, ce n'est pas grave, de toute façon je suis à la maison 😄), ou des plats dont une partie peut être préparée en avance et/ ou en formule batchcooking. L'objectif étant bien sûr de

- se régaler à la table

- passer juste assez de temps à cuisiner parce que ça détend le corps et l'esprit, 

- mais pas trop parce qu'on n'a pas que ça à faire.

Bonne semaine confiné.e.s, bonne cuisine!

Menus de la semaine:

A partir d'un panier composé de blettes, poireaux, mâche, épinards, courgettes, pommes de terre, carottes, fenouil, betteraves, radis avec fanes et une salade.

12 repas, dont: 

2 repas double portion (soit 4 repas)

• chili con carne traditionnel aux morceaux de viande
• la bouillabaisse du pauvre de la famille Giono 

7 repas où des ingrédients peuvent être préparés en avance et/ ou qui demandent peu de préparation:

• bol de riz, fondue de poireaux au gingembre, courgettes sautées, restes de rôti de bœuf marinés, pickles de fenouil
• quiche aux poireaux, aux carottes et au lard fumé, accompagnée de salade
• salade de pommes de terre, radis, thon à l'huile, mâche et pickles de fenouil
• une grosse portion de blettes rissolées à l'italienne qui a servi pour: 
        - des blettes rissolées à l'italienne, riz et œufs brouillés
        - un cake aux blettes et au brie, accompagné de salade
• des pâtes au pesto de fanes de radis et aux radis sautés
• pizza à la pâte aux betteraves, garnie de pesto, mozzarella, chorizo et champignons

Et un repas inclassable: 

• lasagnes aux épinards, accompagnées de salade

Pour le goûter: des cupcakes au chocolat

Et la douceur pour le dessert est proposée par Constance, qui est en résidence sur le blog: une glace au yaourt

Les menus de la semaine en images...