Ma collègue de bureau est AMAPienne comme moi et il nous arrive de parler légumes, lait cru et cuisine. Lors d'une conversation récente, nous évoquions ce qui nous plaisait dans la formule du panier de légumes hebdomadaire, outre bien sûr la qualité des produits. Eh bien, c'est l'effet surprise. Chaque semaine, nous découvrons la sélection du potager comme on découvrirait le sommaire d'un magazine bien aimé arrivé dans la boîte aux lettres. Une fois l'effet surprise passé, viennent les envies, les idées pour les préparer, les manques d'inspiration aussi des fois, qui nous poussent justement à chercher de nouvelles idées. Ce plaisir de la surprise est presque addictif, au point que nous sommes d'accord que nous aurions beaucoup de mal à revenir à notre ancien fonctionnement, où il fallait choisir ses légumes au marché.
Alors dans le panier de cette semaine, j'ai pu découvrir un lot de tendres carottes, de longues tiges feuillues de brocoli, une salade bien touffue, trois petites betteraves dodues, des radis noir tentaculaires, les incontournables poireaux de saison, un oignon rouge au poil brillant et une bande de patates... qui ont sympathisé avec le chou-fleur qui me restait et les nombreux fromages ramenés de Savoie.
Menus de la semaine:
8 repas:
- salade composée façon Titine, mais sans haricots verts et avec des tomates séchées à la place des tomates, automne oblige...
- saucisses de taureau et quinoa aux poireaux et carottes à l'orange
- quiche au brocoli et au fromage, accompagnée de salade
- tartiflette au chou-fleur (oui, encore une fois, on adore!)
- boulettes aux poireaux et fromage à raclette avec de la salade
- salade betteraves-oranges-olives-pistaches, accompagnée de riz
- soupe de tomates au céleri et pois chiches
- chou-fleur rôti au four (30 minutes à 210°C avec un peu d'huile et de sel) et salade de lentilles aux cranberries et cébettes et un peu de Beaufort
Pour plus tard, je préparerai des bocaux de radis noir fermentés au gingembre
Pour le goûter: un gâteau marbré
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