Menus de printemps, 29 mai au 4 juin 2019

Cette semaine, le panier était rempli de printemps, ça donne envie de passer ses journées à cuisiner et à manger, j'en ai le tournis 😄. Ca tombe bien, il y a le long weekend de l'Ascension, ce qui laisse un peu plus de temps pour peler, émincer, rissoler, braiser, mitonner puis déguster, croquer, goûter, savourer 😋. J'ai retrouvé avec plaisir dans le panier un chou-rave que j'avais envie de manger cru en carpaccio, une botte de carottes nouvelles qui ont été avalées le soir même juste cuites à l'huile avec un peu d'eau, les derniers épinards qui seront honorés par des rougets frais, des fèves qui trouveront leur placé dans une tajine (et les cosses ne seront bien sûr pas des laissées-pour-compte), une botte de radis qui va être essayée en gaspacho et bien sûr les délicieux fruits du printemps (cerises et abricots cette semaine!) qui agrémenteront le dessert et le goûter. 

Menus de printemps

(En vert, cliquez pour accéder aux recettes)

4 repas pouvant être préparés à l'avance:

4 autres repas:

Un dessert: une tarte aux abricots

Pour le goûter: un quart-quarts aux cerises