En cette semaine à la météo particulièrement clémente dans le Sud (ni canicule, ni pluies dévastatrices comme dans certaines régions plus au nord), le panier AMAP et les étals du marché séduisent avec les magnifiques produits de l'été: les aubergines et courgettes bien sûr, des nectarines qui ont survécu au gel de ce printemps, des tomates en quantité, du basilic qui embaume, les figues qui arrivent... Bref, que des choses qui donnent envie de se régaler!
Etant en plein dans mes activités de déménagement, j'ai essayé de prévoir des menus avec des plats plutôt rapides à préparer, en quantité suffisante pour pouvoir faire deux repas ou du moins avoir des restes à recycler et aussi, plutôt protéinés, car les journées sont sportives. On se penche, on soulève, on porte, on descend, on remonte... et le soir, c'est un peu l'effondrement! La maison actuelle commence à se vider et la nouvelle à se remplir, j'ai la tête pleine de projets d'aménagement, qui changent un peu tous les jours... mais c'est le principe. Ma nouvelle cuisine, notamment, est un peu minimaliste, donc il va falloir que je m'attèle à la rendre plus fonctionnelle vu l'importance que j'accorde aux activités culinaires. En attendant, heureusement que nous sommes en été, où il est bien plus facile de cuisiner simple.
Bonne semaine et bonne cuisine!
A partir d'un panier de tomates, aubergines, poivrons, courgettes, basilic, haricots verts, chou pointu, cébettes, nectarines et figues.
9 repas:
- une belle ratatouille à manger une première fois avec du riz et du thon à l'huile, puis une deuxième fois avec des haricots blancs et de la semoule
- un curry de chou pointu au poulet
- soupe de tomates aux lentilles corail
- poivrons verts sautés à l'ail, riz et saumon au citron confit
- röstis de courgettes, côtes de porc et salade de tomates
- salade de nectarine, avocat et courgettes, accompagne de fromage Abondance
- tarte figues-mozzarella-pesto
- petit salé d'été (lentilles, lard, tomates et haricots verts)
En dessert: un trifle de nectarines et de framboises
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