Poivrons verts sautés à l'ail (simple et rapide)

J'ai un peu hésité avant de poster cette recette, tant elle est basique. Mais au final, au quotidien, c'est toujours les recettes les plus simples qu'on teste et qu'on adopte. Je me suis décidée à la partager car cette préparation de lanières de poivrons verts sautés avec des échalotes, de l'ail et des graines de tournesol est super rapide, complètement de saison (le panier AMAP est en ce moment plein de délicieux poivrons verts) et vraiment très très bonne. Nous l'avons mangée avec du riz basmati, mais avec des pâtes ou des œufs brouillés ou sur du pain grillé, ce serait tout aussi succulent. 

Ingrédients - portion à prévoir par personne:

* 2 échalotes
* 2 poivrons verts longs
* 1 gousse d'ail
* une poignée de graines de tournesol
* de l'huile (d'olive, de colza ou de tournesol)
* de la fleur de sel

Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

C'est très simple:

> Peler et émincer les échalotes.
> Laver les poivrons, ôter le pédoncule, les couper en deux puis enlever les graines; couper la chair en lanières fines.
> Peler et émincer les gousses d'ail.
> Verser de l'huile dans une poêle et faire chauffer à feu vif. Verser les échalotes, les graines de tournesol et une pincée de sel et faire revenir 5 minutes. Ajouter les poivrons et ajouter une deuxième pincée de sel. Faire sauter encore 5 minutes. Pour finir, ajouter l'ail, remuer et cuire 2 minutes puis couper le feu.
C'est prêt!