Pour une fois, lors de l'élaboration des menus de cette semaine, la source d'inspiration n'a pas été les légumes du panier AMAP, mais plutôt la viande et les fromages. J'ai pris cette semaine pour la première fois un colis de viande de taureau bio, ce qui fait que je n'ai jamais eu autant de viande dans ma maison. Certes, une partie est rangée au congélateur, mais j'avais quand même hâte de goûter à cette viande (qui s'est révélée sensationnelle). Ensuite, le boulot m'a amené à faire un aller-retour en Savoie, et ça a été une formidable occasion pour faire un mini-détour par une fromagerie bien savoyarde et de revenir avec du reblochon, de la tomme, du Beaufort, de l'Abondance, du fromage à raclette... Les menus de cette semaine, et sans doute des semaines suivantes, sont donc un peu sous le signe des alpages 🐄.
Menus de la semaine:
7 repas:
- steak haché de taureau, fondue de poireaux à la moutarde et riz long de Camargue
- tartiflette de chou-fleur
- polenta crémeuse, aubergines farinées et sautées à l'ail, plateau de fromages
- raclette avec pommes de terre, chou-fleur et pickles de radis
- soupe de fanes de radis, accompagnée de pain et d'Abondance
- steak de taureau minute, courge rôtie au four, riz et champignons à la crème
- salade pois chiches - radis - olives (mais avec du céleri branche à la place du concombre)
Pour le goûter:
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