Je dis souvent qu'un des nombreux avantages de faire partie d'une AMAP est de pouvoir découvrir des choses nouvelles. L'exercice de la composition de panier "imposée" fait qu'on se retrouve à la maison avec des aliments qu'on n'aurait pas spontanément choisis parce qu'on les connait peu, mal ou pas du tout. Dans mon AMAP, il y aussi les aussi les produits non imposés, les bonus, les "si on veut" et cette semaine, il y avait de l'origan et de la ciboulette en fleur. Ces deux herbes aromatiques sont bien connues, mais à moins d'en cultiver chez soi, tout le monde ne connaît pas le goût et l'allure de l'origan frais. Moi, ça y est, je suis initiée (merci l'AMAP), mais ce que je ne connaissais pas encore et que j'ai pu découvrir dans les bonus de la semaine, c'est la fleur de ciboulette, violette et duveteuse comme une fleur de trèfle, mais en bouche, relevée et piquante comme sa tige. Pour les amateurs et amatrices de plats joliment décorés avec des fleurs, la ciboulette est donc parfaite. Je joins une nouvelle "photographie olfactive", dans la suite de la semaine dernière, cette fois-ci parfumée à l'origan et à la ciboulette et illuminée par deux élégantes courgettes rondes.
Menus de la semaine:
A partir d'un panier de courgettes longues et rondes, blettes, cébettes, fèves, salade, pois gourmands, concombre, petits pois, basilic, pommes de terre et betterave.
8 repas:
- cake courgette-chèvre-tapenade accompagné de salade
- salade au riz noir, à la betterave et cébette rôties et au comté (relevée à la fleur de ciboulette!)
- potée de lentilles et saucisses aux blettes
- risotto aux courgettes et aux fèves avec du pesto de basilic
- velouté de cosses de petits pois et de fèves au lard fumé
- pommes de terre nouvelles, pois gourmands sautés et thon à l'huile
- spaghetti aux courgettes, olives et parmesan
- terrine de foies de volaille, pain et concombre
Pour le goûter: des biscuits ultra sablés aux raisins secs
Les menus de la semaine en images...
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