En cette semaine de plein été, le panier AMAP propose des courgettes, des aubergines, des tomates, du basilic, de la pastèque, du concombre, des poivrons verts et des pommes de terre... et comme la chaleur et l'envie de vacances me ramollissent un peu le cerveau, je me suis dit, parfois, pas besoin de trop réfléchir, c'est pas pour rien qu'à Nice on a inventé la ratatouille, en Italie le minestrone et en Espagne, le gaspacho. Je m'embarque donc pour une semaine de menus assez classiques, bien de saison comme toujours, l'occasion de revisiter mes chouchous de l'été et je me lancerai juste dans une petite création autour des aubergines cuisinées avec de l'agneau, histoire d'avoir un petit peu de nouveauté quand même.
Cette semaine, je me relance aussi dans l'aventure des gelées de mûres, car la saison de la cueillette bat son plein. J'ai fait une grande découverte cette semaine: les spots à mûres, ça s'entretient. Pour ceux et celles qui ont suivi mes aventures de mûres, vous saurez que j'ai fait une première cueillette en Camargue qui a demandé un peu d'efforts. Je suis retournée sur les lieux de la cueillette de la semaine dernière, précisément là où j'avais cueilli TOUTES les mûres mûres, plus une tache noire à l'horizon... et bien, comme un témoignage de reconnaissance, il y avait de nouveau PLEIN de mûres bien noires, et qui plus est, particulièrement grosses et juteuses. Ainsi, en cueillant les premières, j'ai laissé de la place pour les suivantes qui ont gagné en vitalité. Morale de l'histoire: malgré leurs épines, les ronciers ont le cœur tendre et le sens du donnant-donnant pour ceux et celles qui se donnent un peu de la peine. Que cette belle morale vous encourage à parcourir les chemins en quête de mûres sauvages.
Bonne semaine, bonne cuisine!
Menus de la semaine:
7 repas:
Et bien sûr, pour le petit déjeuner: de la gelée de mûres sauvages
Cette semaine, je me relance aussi dans l'aventure des gelées de mûres, car la saison de la cueillette bat son plein. J'ai fait une grande découverte cette semaine: les spots à mûres, ça s'entretient. Pour ceux et celles qui ont suivi mes aventures de mûres, vous saurez que j'ai fait une première cueillette en Camargue qui a demandé un peu d'efforts. Je suis retournée sur les lieux de la cueillette de la semaine dernière, précisément là où j'avais cueilli TOUTES les mûres mûres, plus une tache noire à l'horizon... et bien, comme un témoignage de reconnaissance, il y avait de nouveau PLEIN de mûres bien noires, et qui plus est, particulièrement grosses et juteuses. Ainsi, en cueillant les premières, j'ai laissé de la place pour les suivantes qui ont gagné en vitalité. Morale de l'histoire: malgré leurs épines, les ronciers ont le cœur tendre et le sens du donnant-donnant pour ceux et celles qui se donnent un peu de la peine. Que cette belle morale vous encourage à parcourir les chemins en quête de mûres sauvages.
Bonne semaine, bonne cuisine!
Menus de la semaine:
7 repas:
- ratatouille servie avec des pommes de terre rissolées à l'ail, de la salade et des œufs mollets
- minestrone d'été avec son délicieux pesto de basilic
- gaspacho classique (tomates, poivrons, concombre)
- salade pastèque-feta-courgette
- riz et poivrons verts sautés à l'ail, accompagnés de thon à l'huile
- cocotte d'agneau mijoté aux aubergines, curcuma et citron confit
- chaussons aux restes de ratatouille, accompagnés d'une salade de concombre
Et bien sûr, pour le petit déjeuner: de la gelée de mûres sauvages
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