En ce mois de juin qui ressemble à un mois d'août ici dans le Sud, avec ses fortes chaleurs, ses nuits étouffantes et l'attente d'orages qui se préparent mais qui n'arrivent jamais, le panier AMAP apporte son lot de belles surprises, et notamment des fraises. Cette semaine nous avons eu des mara des bois, tellement sucrées et juteuses... absolument parfaites. Nous les avons dévorées sur-le-champ, avec enthousiasme et exclamations de joie gustative. Il y a des desserts exquis qui demandent savoir-faire et patience, et puis il y a les fraises, cueillies à point, qui s'imposent par leur délicieuse simplicité. Et justement, par des temps chauds et lourds, c'est si bon de se régaler sans avoir à s'affairer.
Menus de la semaine:
A partir d'un panier de pâtissons, courgettes, haricots verts, tomates, betteraves, aubergines, cébettes, salade, poivron vert et fraises.
7 repas:
- velouté de pâtissons accompagné de tartines de tapenade
- salade de haricots verts et blancs avec des lardons
- pizza à la pâte aux betteraves, garnie de pesto de basilic, mozzarella, champignons et chorizo
- agneau mijoté aux aubergines, curcuma et citron confit
- salade de lentilles, féta, courgettes et poivron vert
- oeufs brouillés, courgettes sautées aux cébettes et salade
- pâtes au thon, câpres et tomates
En dessert:
- une soupe de rhubarbe froide avec de la glace au fromage blanc
- des fraises!
Les menus de la semaine en images...
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