Menus de printemps, 15 au 21 mai 2019

C'est un peu la fête de la coriandre à la maison en ce moment. Nous en avons presque toutes les semaines dans le panier AMAP, donc c'est l'occasion d'en parsemer tous les plats, qu'ils soient méditerranéens, asiatiques ou ni l'un ni l'autre. A chaque fois je me dis que je vais en faire un pesto histoire d'en avoir des réserves pour les jours "sans" (mmm, un bon pesto coriandre-noix sur une soupe type minestrone en plein hiver, c'est délicieux), mais j'aime tellement le goût des feuilles fraîches que je finis par toutes les manger. La technique pour les garder longtemps fraîches et pimpantes, c'est de les laver et de les égoutter à l'essoreuse à salade, puis les garder dans une boîte fermée dans le frigo. Ainsi, elles restent fermes et fluo pendant au moins une semaine!


Voici les menus de la semaine. En vert, cliquez pour accéder aux recettes…

5 repas pouvant être préparés à l'avance:
3 autres repas:
Un brunch: pancakes aux épinards, bacon, yaourts à la grecque, myrtilles et fraises

Un dessert: clafoutis aux cerises et amandes