Depuis quelques jours l'espace sonore s'est rempli du chichichichichichichichi des cigales, qui transforment n'importe quel paysage du Sud de la France en carte postale (acoustique) de vacances, surtout que ce bourdonnement est ponctué du roulis chaotique des valises sur le goudron des villes au fur et à mesure des arrivées et départ des touristes et festivaliers. Pour compléter cette échappée provençale, l'air s'est aussi rempli des parfums puissants de basilic et de melon, qui nous saisissent autant sur le marché que dans les maisons. Bien sûr, toutes ces composantes qui éveillent les sens se retrouvent aussi à l'AMAP, où le basilic dégage ses arômes sur un rayon de plus de 20 mètres, où le panier scintille de mille couleurs, le tout dans les lumières chaudes du Sud et le chant entêtant des cigales. Pas besoin d'être en vacances pour se laisser émouvoir par toutes ces invitations au voyage et à la rêverie.
Menus de la semaine:
A partir d'un panier de courgettes, betteraves, concombre, fenouils, carottes, aubergines, poivrons, tomates, salade, melon, fraises et basilic pourpre.
8 repas:
- tarte aux tomates, à la mozzarella et au pesto accompagnée de salade
- salade de lentilles aux courgettes, tomates et câpres
- gaspacho de fenouil
- salade thaïe aux courgettes, crevettes et vermicelles de riz
- chili au chorizo servi avec du riz au quinoa et des lamelles de poivron vert cru
- pâtes avec un coulis de tomates et du basilic frais
- betteraves et carottes rissolées au tamari, accompagnées de riz et de protéines de soja texturées
- aubergines sautées, pois chiches, melon et semoule aux raisins
En dessert: des fraises et un clafoutis avec les dernières cerises
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