Poêlée de mini-courgettes et de radis aux amandes

Cette recette de poêlée est une variante des radis rissolés avec leurs fanes, j'ai juste ajouté des mini-courgettes et des amandes effilées. Avec un filet de crème, elles font un accompagnement parfait pour des pâtes. 

Ingrédients pour 4 personnes:

* 1 botte de radis avec fanes
* une quinzaine de mini-courgettes
* 3 c. à soupe d'amandes effilées

1/ Bien laver les radis, leurs fanes et les mini-courgettes. Couper les radis en quartiers, hacher les fanes. Trancher les mini-courgettes une fois dans le sens de la longueur et une fois dans le sens de la largeur.

2/ Dans une poêle avec de l'huile, faire revenir les radis et les courgettes à feu vif pendant 5 minutes. Baisser le feu et ajouter les amandes. Cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement.

3/ Ajouter les fanes hachées, bien mélanger. Cuire 5 minutes. La poêlée de courgettes et de radis est prête!