Menus d'hiver, 6 au 12 mars 2019

Les menus de cette semaine sont tous végétariens sauf un, j'ai fait une overdose de viande la semaine dernière! Il y avait de nouveau du chou dans le panier AMAP, donc il y a deux repas avec du coleslaw, une salade d'hiver savoureuse et rapide à faire. J'ai aussi accueilli avec joie le retour des betteraves qui me manquaient. Bonne cuisine!

(En surligné, menus batchcooking, voir en bas. En vert: cliquer pour accéder aux recettes)


5 dîners de semaine:
2 déjeuners:
2 dîners de weekend:

Et pour les goûters


BATCHCOOKING

J'ai fait mon batchcooking en deux temps cette semaine:

1er round (mercredi)

> au robot (pétrin), j'ai préparé:

  • la pâte à pain de mie pour les croques provençaux, que j'ai ensuite laissée lever,
  • la pâte brisée pour la quiche,
  • la pâte à crumble.
> ensuite j'ai lavé, préparé et cuisiné les légumes:
  • oignon, navets, fanes, gingembre pour la quiche,
  • puis blettes, poireaux, carottes pour le crumble.
> pendant que ça cuisait, j'ai
  • mis les lentilles à cuire 30 minutes,
  • pétri à nouveau la pâte à pain que j'ai de nouveau laissé lever,
  • préparé le mélange pour les boulettes de thon.
> j'ai assemblé et enfourné
  • la quiche,
  • le crumble,
  • le pain quand il était prêt?
> enfin, j'ai 
  • ajouté les tomates séchées découpée aux lentilles, puis réservé au frigo.
  • fait revenir les boulettes de thon que j'ai congelées une fois refroidies.

2e round (dimanche):

> J'ai fait cuire les céréales:
  • l'épeautre pendant  45 minutes dans de l'eau salée.
  • le riz noir pendant  30 minutes dans de l'eau salée.
> pendant que ça cuisait, au robot, j'ai
  • tranché le chou et râpé les carottes pour le coleslaw,
  • préparé le houmous.
Et pendant ce temps, ma fille faisait le carrot cake!