Les menus de cette semaine sont tous végétariens sauf un, j'ai fait une overdose de viande la semaine dernière! Il y avait de nouveau du chou dans le panier AMAP, donc il y a deux repas avec du coleslaw, une salade d'hiver savoureuse et rapide à faire. J'ai aussi accueilli avec joie le retour des betteraves qui me manquaient. Bonne cuisine!
(En surligné, menus batchcooking, voir en bas. En vert: cliquer pour accéder aux recettes)
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5 dîners de semaine:
- Crumble salé poireaux-blettes-carottes avec une salade.
- Quiche à l'oignon doux, aux navets et fanes de navets et au gingembre avec une salade.
- Lentilles aux tomates séchées avec des champignons à la crème et un steak haché poêlé.
- Boulettes au thon, houmous et riz noir avec des feuilles de moutarde en salade.
- Buddha bowl: coleslaw, mangue, avocat, haricots rouges, épeautre et noix de cajou grillées.
2 déjeuners:
- Pâtes avec une sauce tomates aux échalotes et olives noires
- Salade de concombre au wakamé, riz et œufs brouillés.
2 dîners de weekend:
- Purée de pommes de terre, betteraves rissolées avec des aulx en chemise, lentilles aux tomates séchées.
- Croques provençaux accompagnés de coleslaw
Et pour les goûters:
BATCHCOOKING
J'ai fait mon batchcooking en deux temps cette semaine:
1er round (mercredi)
> au robot (pétrin), j'ai préparé:
- la pâte à pain de mie pour les croques provençaux, que j'ai ensuite laissée lever,
- la pâte brisée pour la quiche,
- la pâte à crumble.
- oignon, navets, fanes, gingembre pour la quiche,
- puis blettes, poireaux, carottes pour le crumble.
- mis les lentilles à cuire 30 minutes,
- pétri à nouveau la pâte à pain que j'ai de nouveau laissé lever,
- préparé le mélange pour les boulettes de thon.
- la quiche,
- le crumble,
- le pain quand il était prêt?
> enfin, j'ai
- ajouté les tomates séchées découpée aux lentilles, puis réservé au frigo.
- fait revenir les boulettes de thon que j'ai congelées une fois refroidies.
2e round (dimanche):
- l'épeautre pendant 45 minutes dans de l'eau salée.
- le riz noir pendant 30 minutes dans de l'eau salée.
- tranché le chou et râpé les carottes pour le coleslaw,
- préparé le houmous.
Et pendant ce temps, ma fille faisait le carrot cake!
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