Cette salade est une variante de ma salade de navets crus au gingembre, à laquelle j'ai ajoutée des clémentines pour leur douceur. Voilà une belle composition vitaminée, pleine de jus et de personnalité et qui renverse complètement la réputation des navets qui seraient fades.
Ingrédients pour 2 personnes:
* un navet violet ou boule d'or
* 2 clémentines
* 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
* un morceau de gingembre frais d'env. 1 cm
Temps de préparation: 20 minutes
Sans cuisson
C'est très simple:
> Peler le navet, le couper en deux puis le détailler en très fines tranches. Couper les tranches de navet en deux ou trois.
> Peler les clémentines, ôter les filaments puis détacher les quartiers pour les couper en deux.
> Assembler les navets et clémentines dans un petit saladier, ajouter l'huile de sésame et deux pincées de sel.
> Peler et râper le gingembre et l'ajouter au saladier, bien mélanger.
> Laisser reposer 10 minutes.
C'est prêt!
Idée de repas: Pour un repas rapide et complet, servir la salade de navets et clémentines au gingembre avec du riz, des feuilles de coriandre et un œuf au plat.
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