Tomates cerises et feta rôties au four

Voici une recette toute simple, découverte il y a quelques années dans le magazine Régal, dont je suis fan. Ce sont tout simplement des tomates cerises mélangées à de la feta, badigeonnées d'huile, qu'il faut faire rôtir au four. Les tomates cerises deviennent fondantes et la feta gagne en goût et en texture après un passage au four. Ca peut se manger dès la sortie du four, ou le lendemain en version froide… le plus important est d'avoir des tomates de qualité, c'est à dire pleines de soleil et non d'eau et de pesticides 😉.

Tomates feta rôties

Ingrédients pour 4 personnes:

* entre 20 et 30 tomates cerise (en fonction de leur taille)
* 200g de feta
* de l'huile d'olive
* de l'origan et/ou du thym

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

C'est très simple:
> disposer les tomates cerises dans un plat allant au four
> couper la feta en cubes et les mettre avec les tomates cerises
> verser de l'huile par dessus et saupoudrer d'herbes
> enfourner en haut du four à 200°C pendant 20 minutes

Les tomates cerises rôties avec la feta peuvent se manger avec du pain, du riz, de la polenta…

Je les ai mangées avec de la polenta crémeuse et une salade, c'était délicieux!


Tomates feta rôties

Lien vers la recette originale du magazine Regal: tomates confites à la feta