Houmous vert

Le houmous fait partie de ces recettes tellement simples, qui peut être autant un dip pour l'apéro, qu'un accompagnement dans un plat ou une composante d'un bouddha bowl. On peut s'amuser à faire toutes sortes de variantes, au gré de son imagination. Ici, je propose un houmous vert, dont le goût ne diffère pas beaucoup du houmous "normal" mais qui a une jolie couleur, et est une manière ni vu ni connu de manger des épinards crus. 

Houmous vert aux épinards
Ingrédients pour un grand bol:

* 1 petite boîte de conserve de pois chiches
* 2 c. à soupe de purée de sésame semi-complète
* 2 grandes poignées d'épinards frais: lavés et équeutés
* 1 c. à soupe d'huile de sésame grillée
* de l'huile d'olive et de l'eau

Placer les pois chiches, les épinards et la purée de sésame dans le bol d'un robot muni du hachoir. Mixer et ajouter l'huile de sésame. Quand tous les pois chiches sont mixés, ajouter petit à petit de l'huile d'olive et/ou de l'eau pour ajuster la consistance. Il faut que le houmous soit souple, mais pas liquide. Goûter et saler si nécessaire.