Menus d'hiver, 23-29 janvier 2019

Voici le menu hebdomadaire concocté pour la semaine du 23 au 29 janvier. 
Dans le panier AMAP, il y a une belle sélection de légumes d'hiver: betteraves, blettes, choux de Bruxelles, céleri rave, chou-fleur… la fête! Donc la semaine sera très "choux".

 5 dîners de semaine:
  • Pommes de terre, poires et châtaignes au four, accompagnées de confit de canard.
  • Polenta gratinée à la mozzarella, blettes rissolées à l'ail, champignons à la crème et salade.
  • Betteraves, panais et choux de Bruxelles rôtis au four, noix grillées, restes de pommes de terre et de châtaignes.
  • Velouté de chou-fleur à la crème accompagné de tartines de fromage bleu et d'amandes effilées.
  • Purée de pommes de terre, céleri-rave et carottes à la ciboulette accompagnée de lentilles, fanes de céleri-rave rissolées et poisson fumé.
2 déjeuners:
  • Pâtes au thon, anchois et tomates
  • Quiche au brocoli et au fromage de raclette, accompagnée de salade
2 dîners de weekend:
  • Soupe harira
  • Potée au chou

Et pour les goûters: des cookies