Je suis une grande fan du chou-rave tout cru, qui a une texture croquante et des saveurs très délicates. Pour changer, je vous propose de l'assaisonner avec une vinaigrette "à la japonaise", c'est à dire mêlant la trio magique huile de sésame - tamari - vinaigre de riz. Ainsi, en deux temps trois mouvements, on peut se régaler d'une salade fraîche et parfumée pour accompagner du riz, du poisson, des légumes vapeur, des oeufs...
Ingrédients pour un petit saladier (4 personnes):
* un gros chou-rave
* 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
* 2 c. à soupe de tamari (ou sauce soja)
* 2 c. à soupe de vinaigre de riz
* 2 c. à soupe de tamari (ou sauce soja)
* 2 c. à soupe de vinaigre de riz
Temps de préparation: 10 minutes
Sans cuisson
C'est très simple:
> Peler le chou-rave puis le couper en petits dés d'env. un demi-centimètre de côté.
> Dans le saladier, mélanger l'huile de sésame, la sauce tamari et le vinaigre de riz.
> Verser le chou-rave dans le saladier, mélanger et c'est prêt!
Pendant longtemps je ne savais que faire des chous-rave jusqu'au jour où j'ai découvert qu'on pouvait les consommer crus (parfaits en bâtonnets à l'apéro). Cette recette est simplissime et pourtant très exotique grâce à l'assaisonnement. J'adore.
RépondreSupprimerC'est vrai qu'on n'y penserait pas spontanément à manger le chou-rave cru, mais je trouve que c'est la meilleure manière de les apprécier.
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