Kale vapeur au sésame

Le kale est un légume que je trouve très intéressant gustativement (il ressemble à du brocoli), mais aussi pour sa texture. Préparé au four, il devient étonnamment fin et croustillant, et cuit à la vapeur il est tendre et donne l'impression d'une feuille épaisse. Voici donc une idée pour le cuisiner à la vapeur, en toute simplicité, avec un filet d'huile de sésame et des graines de sésame. C'est rapide, parfumé et intéressant du point de vue nutritif (fibres, vitamines, antioxydants, minéraux, toussa toussa)... Un accompagnement parfait!

Kale vapeur au sésame

Ingrédients:

* du kale
* de l'huile de sésame grillée
* du gomasio (c'est à dire un mélange de sel et de graines de sésame grillées)

Il vous faudra une casserole avec un panier vapeur

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 à 20 minutes

C'est très simple:
> Découper les feuilles frisées du kale: plier les feuilles de kale en deux en mettant la tige dans le pli, puis détourer la tige avec un couteau. 
> Poser les feuilles de kale dans le panier puis cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le kale soit tendre. 
> Poser les feuilles de kale dans un saladier, verser un filet d'huile de sésame, saupoudrer de gomasio.
C'est prêt!

Idées de repas:
Le kale vapeur au sésame va très bien avec des œufs et du riz, auxquels on peut ajouter des crudités.

Ici, kale vapeur au sésame, œufs brouillés, riz basmati et tranches d'avocat avec une fantastique vinaigrette miel-soja (3 c. à soupe de tamari, 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisins, 1 c. à soupe de miel liquide, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre):

Kale vapeur au sésame

Ici, en version buddha bowl: kale vapeur au sésame, œufs brouillés, riz basmati, radis noir fermenté au gingembre et carottes à l'orange (lamelles de carottes, jus d'orange et sel)

Kale vapeur au sésame


Commentaires

  1. J’ai beaucoup aimé le kale vapeur sesame , merci pour cette idée simple mais efficace ,
    J’ai ensuite mis les restes de kale dans un risotto,
    Merci encore

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  2. Je suis contente que l'idée vous ait plu. Pour la cuisine de tous les jours, ce sont souvent les recettes les plus simples qui marchent le mieux.

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