Gâteau renversé aux pommes (super simple)

Si vous êtes d'humeur un peu difficile, que vous avez envie de sucré, mais de quelque chose de plus consistant qu'une compote de pommes mais pas non plus un gâteau un peu sec, mais plutôt une pâtisserie moelleuse et juteuse, mais sans crème et tout le tralala, et que l'heure tourne et que vous n'avez pas que ça à faire, de préparer des gâteaux, mais ce serait drôlement bon une petite tranche de gâteau tout juste sorti du four, et en plus, regardez-moi ces pommes, elles vont s'abîmer si on ne les mange pas... 

Bref, si vous êtes tout ça, ce gâteau est pour vous. 

Vite fait, pas d'ingrédients compliqués ou en grande quantité, très appétissant à regarder et vraiment (vraiment) très bon. 

C'est le meilleur du "tea time cake" croisé avec le panache de la tarte Tatin. 

Régalez-vous 😊.

Ingrédients pour un petit cake (env. 12 tranches):

* 75g de beurre mou + un peu pour beurrer

* 70g de sucre roux

* 2 gros œufs 

* 100g de farine de blé

* 2 c. à café rases de poudre à lever

* facultatif: le zeste d'un citron

* 2 pommes

* 2 c. à soupe de cassonade/ vergeoise (ou sucre roux à défaut)

Temps de préparation: 15-20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

1/ Dans un grand bol, fouetter le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne souple et crémeux. Ajouter le sucre, fouetter, puis les œufs et fouetter encore une fois. 

2/ Verser la farine, la poudre à lever et le zeste de citron dans le bol et mélanger rapidement (juste ce qu'il faut pour incorporer la farine). 

3/ Peler les pommes, les couper en quartier et ôter les pépins et trognons Couper chaque quartier en deux ou trois tranches. 

4/ Beurrer un moule à cake, en mettant une bonne couche de beurre sur le fond. Saupoudrer le fond de cassonade, puis disposer en rang serré les tranches de pommes sur la cassonade. Verser ensuite la pâte à gâteau par-dessus, lisser avec une spatule, puis enfourner à 180°C pendant 30 minutes. 

Laisser tiédir le gâteau à la sortie du four, puis le retourner sur un plat pour le présenter avec les tranches de pommes caramélisées au sommet. Servir des tranches nature ou, pour la version la plus gourmande, avec un peu de crème ou de glace vanille.