Bon, désolée, "fish cake" ce n'est pas très français, mais les alternatives francophones ne me conviennent pas: croquettes de poisson, ça faut aliment pour chats, galettes ça fait pain et les boulettes pour moi, c'est avec de la viande. Quoi qu'il en soit, ces fish cakes sont des bouchées de thon, mélangées ici avec de la pomme de terre et de la cébette. Elles sont ultra moelleuses et ultra gourmandes, et absolument parfaites si vous avez un reste de pomme de terre cuite et une boîte de thon (à l'huile) qui traîne.
Ingrédients pour 12 fish cakes:
* une grosse pomme de terre (150 à 200g)
* une boîte de thon à l'huile (env. 160g - 100g égoutté)
* 1 œuf
* 1 cébette ou 1 échalote et de la ciboulette
* un peu de farine au choix: de blé, de maïs...
* de l'huile de tournesol
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total nécessaire en cuisine: 30 - 35 minutes
C'est très simple:
> Peler la pomme de terre, la couper en quatre ou six, la cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
> Egoutter le thon (garder l'huile) et le mettre dans un bol. Ajouter l'œuf.
> Emincer la cébette (bulbe et tige) et ajouter au bol; mélanger à la fourchette.
> Ajouter les morceaux de pomme de terre, écraser à la fourchette et mélanger le tout.
> Saupoudrer une assiette de farine. Former des boulettes dans le creux de la main, puis les fariner.
> Verser de l'huile dans une grande poêle et ajouter l'huile de la boîte de thon. Lorsque l'huile est chaude, faire revenir les boulettes de thon pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes.
C'est prêt!
Servir les boulettes de thon avec une salade et une sauce au yaourt.
Ingrédients pour 12 fish cakes:
* une grosse pomme de terre (150 à 200g)
* une boîte de thon à l'huile (env. 160g - 100g égoutté)
* 1 œuf
* 1 cébette ou 1 échalote et de la ciboulette
* un peu de farine au choix: de blé, de maïs...
* de l'huile de tournesol
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total nécessaire en cuisine: 30 - 35 minutes
> Peler la pomme de terre, la couper en quatre ou six, la cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
> Egoutter le thon (garder l'huile) et le mettre dans un bol. Ajouter l'œuf.
> Emincer la cébette (bulbe et tige) et ajouter au bol; mélanger à la fourchette.
> Ajouter les morceaux de pomme de terre, écraser à la fourchette et mélanger le tout.
> Verser de l'huile dans une grande poêle et ajouter l'huile de la boîte de thon. Lorsque l'huile est chaude, faire revenir les boulettes de thon pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes.
C'est prêt!
Servir les boulettes de thon avec une salade et une sauce au yaourt.
