Voici un gratin tout simple, de la cuisine de tous les jours, sauf qu'on ne peut pas le faire tous les jours, car justement il faut être à ce moment de l'année où on trouve les premiers épinards de l'automne et les dernières tomates de l'été. Je trouve l'association de ces deux "ambiances gustatives" assez sympathique, car les tomates apportent beaucoup de jus et un parfum légèrement sucré au gratin (bon, évidemment, il faut choisir des tomates avec du goût). Le gratin peut être mangé tout simplement accompagné d'une salade, ou pour un repas plus riche, être l'accompagnement d'une viande.
Ingrédients pour 6 personnes (plat principal):
* environ 7 pommes de terre assez grandes (1 kilo)
* 500g d'épinards frais
* 10g de beurre
* 250g de mozzarella
* 3 tomates
* 4 œufs
* 20cl crème liquide
* 1 gousse d'ail
* du poivre
* du thym, du romarin ou du basilic
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes (sauteuse) puis 30 minutes (four)
1/ Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines. Les mettre dans une casserole large ou une sauteuse, couvrir d'eau, saler et cuire 15 minutes à partir de l'ébullition. Ensuite les égoutter et les réserver dans un plat.
2/ Pendant ce temps, préparer les épinards: les équeuter, les laver et les hacher grossièrement. Lorsque la sauteuse est libre, faire revenir les épinards dans un peu de beurre pendant 5 minutes.
3/ Couper la mozzarella en tranches fines.
4/ Beurrer un plat allant au four. Disposer la moitié des pommes de terre au fond du plat, mettez la moitié des épinards dessus ainsi que la moitié des tranches de mozzarella. Recommencer de la même manière avec l'autre moitié. Laver et couper les tomates en tranches, puis disposer les tomates sur le dessus.
5/ Dans un grand bol, battre les œufs et la crème liquide. Saler, poivrer et ajouter le thym effeuillé ou une branche de romarin ou le basilic haché. Peler et hacher finement la gousse d'ail et ajouter au bol. Saler. Verser ce mélange au-dessus des tomates.
6/ Enfourner le gratin à 180° pendant 30 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes (plat principal):
* environ 7 pommes de terre assez grandes (1 kilo)
* 500g d'épinards frais
* 10g de beurre
* 250g de mozzarella
* 3 tomates
* 4 œufs
* 20cl crème liquide
* 1 gousse d'ail
* du poivre
* du thym, du romarin ou du basilic
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes (sauteuse) puis 30 minutes (four)
1/ Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines. Les mettre dans une casserole large ou une sauteuse, couvrir d'eau, saler et cuire 15 minutes à partir de l'ébullition. Ensuite les égoutter et les réserver dans un plat.
2/ Pendant ce temps, préparer les épinards: les équeuter, les laver et les hacher grossièrement. Lorsque la sauteuse est libre, faire revenir les épinards dans un peu de beurre pendant 5 minutes.
3/ Couper la mozzarella en tranches fines.
4/ Beurrer un plat allant au four. Disposer la moitié des pommes de terre au fond du plat, mettez la moitié des épinards dessus ainsi que la moitié des tranches de mozzarella. Recommencer de la même manière avec l'autre moitié. Laver et couper les tomates en tranches, puis disposer les tomates sur le dessus.
5/ Dans un grand bol, battre les œufs et la crème liquide. Saler, poivrer et ajouter le thym effeuillé ou une branche de romarin ou le basilic haché. Peler et hacher finement la gousse d'ail et ajouter au bol. Saler. Verser ce mélange au-dessus des tomates.
6/ Enfourner le gratin à 180° pendant 30 minutes.
