Un jour, lors d'un de mes réguliers échanges épistolaires avec Danielle, celle-ci m'a parlé du basilic réglisse qu'elle a découvert au marché. Elle me racontait qu'après l'avoir manipulé, elle a ensuite croqué un morceau de melon et a découvert le mélange melon et basilic réglisse, qui semble-t-il était des plus agréables. Bon, je n'ai pas trouvé de basilic réglisse, qui donne tout de même très envie, mais je me suis procuré des bâtons de réglisse en me disant que je tenterais l'association melon-réglisse par un autre biais. J'ai donc infusé un bâton de réglisse dans un sirop, et je l'ai versé sur des morceaux de melon d'Espagne et ça a fait une salade de fruits simple et délicate, avec une petite touche d'originalité. Le melon d'Espagne s'y prête très bien comme sa chair n'est pas trop sucrée.
Ingrédients et préparation:
C'est très simple:
> Fendre un bâton de réglisse en deux puis dans le sens de la largeur.
> Verser 150ml d'eau dans une casserole et ajouter 75g de sucre.
> Poser le bâton de réglisse dans le sirop, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
> Couper le feu, couvrir et laisser infuser et refroidir.
> Découper la chair d'un melon d'Espagne en cubes.
> Verser le sirop refroidi sur la salade de melon.
> Servir tout de suite pour les pressés, ou laisser infuser un peu pour les patients.
Ingrédients et préparation:
C'est très simple:
> Fendre un bâton de réglisse en deux puis dans le sens de la largeur.
> Verser 150ml d'eau dans une casserole et ajouter 75g de sucre.
> Poser le bâton de réglisse dans le sirop, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
> Couper le feu, couvrir et laisser infuser et refroidir.
> Découper la chair d'un melon d'Espagne en cubes.
> Verser le sirop refroidi sur la salade de melon.
> Servir tout de suite pour les pressés, ou laisser infuser un peu pour les patients.