Pour changer de la salade de fruits, testez la soupe de fruits, un peu l'équivalent du gaspacho mais en version dessert sucré. On y retrouve la fraîcheur d'un sorbet, mais sans le moindre sucre ajouté, ce qui permet de bien profiter des arômes des fruits. Les melons et pastèques conviennent très bien pour la soupe de fruits, car leur forte teneur en eau permet de faire une soupe bien fluide. J'ai rajouté quelques framboises pour le goût et la couleur, et un peu de crème pour la gourmandise… un vrai délice!
Ingrédients pour 4 personnes:
* 1 melon
* 1 morceau de pastèque d'environ 500g
* une vingtaine de framboises (fraîches ou surgelées)
* de la crème fraîche épaisse ou liquide (ou de la crème d'amande pour une version végane)
Temps de préparation: 5 à 10 minutes
Temps de repos: au moins 30 minutes (l'idéal étant plutôt deux heures)
C'est très simple:
> découper le melon en quatre, épépiner et découper la chair en gros cubes
> épépiner la pastèque et découper la chair en gros cubes
> mixer melon, pastèque et framboises
> mettre la soupe au frigo pendant une heure ou deux
> servir la soupe de melon et de pastèque avec un peu de crème.
Pour le côté fun, vous pouvez servir la soupe un demi melon évidé.
Ingrédients pour 4 personnes:
* 1 melon
* 1 morceau de pastèque d'environ 500g
* une vingtaine de framboises (fraîches ou surgelées)
* de la crème fraîche épaisse ou liquide (ou de la crème d'amande pour une version végane)
Temps de préparation: 5 à 10 minutes
Temps de repos: au moins 30 minutes (l'idéal étant plutôt deux heures)
C'est très simple:
> découper le melon en quatre, épépiner et découper la chair en gros cubes
> épépiner la pastèque et découper la chair en gros cubes
> mixer melon, pastèque et framboises
> mettre la soupe au frigo pendant une heure ou deux
> servir la soupe de melon et de pastèque avec un peu de crème.
Pour le côté fun, vous pouvez servir la soupe un demi melon évidé.
