Epinards à la catalane

De retour de mes vacances en Catalogne, j'ai souhaité prolonger un peu le dépaysement dans ma cuisine en préparant un dîner d'inspiration catalane. Comme j'avais plein d'épinards à la maison, ça a été l'occasion de les préparer "à la catalane" c'est à dire en version sucré-salé, avec des raisins et des pignons.

Epinards à la catalane

Ingrédients pour 4 personnes:

* 700-800g d'épinards frais
* 4 gousses d'ail
Epinards à la catalane* 50g de pignons
* 80g de raisins secs
* de l'huile d'olive

1/ Laver et équeuter les épinards, puis les hacher grossièrement.

2/ Placer les raisins dans un bol avec de l'eau.

3/ Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les gousses d'ail (avec leur chemise) et les pignons pendant 5 minutes.

Epinards à la catalane et tortilla4/ Ajouter les épinards et faire cuire pendant 10 minutes en retournant régulièrement les épinards.

5/ Verser 1 c. à soupe d'huile sur les épinards, ajouter les raisins secs et cuire encore 10 minutes.

6/ Servir les épinards à la catalane, accompagnés de pain, de riz ou d'une tortilla.