Je n'avais encore jamais préparé de crumble aux fraises, c'est dommage d'avoir attendu aussi longtemps pour découvrir ce dessert si divin. Il est particulièrement facile à préparer, car les fraises ne demandent pas beaucoup d'effort: ni peau à peler, ni pépins à enlever, ni chair exigeante à couper. La pâte à crumble est simplissime aussi. Si vous avez des enfants dans les parages, c'est la recette idéale à leur confier, car la plupart des enfants adorent faire des recettes où c'est non seulement autorisé mais conseillé d'y mettre les doigts (et en plus, comme la période est au 700 lavages de mains quotidiens, pas trop d'inquiétude du côté de l'hygiène). Après il n'y a plus qu'à superposer tout ça, une demi-heure au four et vous vous trouverez avec un plat qui offre un concentré du parfum de la fraise, d'un rouge flamboyant, recouvert d'un délicieux crumble croustillant et fondant à la fois, humant bon le beurre. Irrésistible...
Ingrédients pour 8 portions:
* 500g de fraises
* 150g de farine de blé blanche ou bise
* 50g de cassonade ou sucre roux + 1 c. à soupe pour saupoudrer
* 60g de son d'avoine ou d'amandes en poudre
* 125g de beurre
* facultatif: quelques amandes entières
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
1/ Commencer par laver rapidement les fraises, puis les équeuter et les couper en quatre. Disposer les fraises dans un plat allant au four ou les répartir dans 8 petits ramequins. (Si vous aimez les fraises bien sucrées, saupoudrez-les d'une ou deux c. à soupe de sucre)
2/ Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade et le son d'avoine (ou les amandes en poudre). Ajouter le beurre coupé en petits dés et malaxer du bout du doigts pour former une pâte émiettée. Parsemer au-dessus des fraises en formant de petites boules. Pour les fans d'amandes grillées, ajouter quelques amandes entières par-dessus.
3/ Enfourner à 180°C pendant 30 minutes, en haut du four (chaleur rayonnante).
Le crumble est délicieux une fois tiède ou froid, avec un peu de crème liquide.
Ingrédients pour 8 portions:
* 500g de fraises
* 150g de farine de blé blanche ou bise
* 50g de cassonade ou sucre roux + 1 c. à soupe pour saupoudrer
* 60g de son d'avoine ou d'amandes en poudre
* 125g de beurre
* facultatif: quelques amandes entières
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
1/ Commencer par laver rapidement les fraises, puis les équeuter et les couper en quatre. Disposer les fraises dans un plat allant au four ou les répartir dans 8 petits ramequins. (Si vous aimez les fraises bien sucrées, saupoudrez-les d'une ou deux c. à soupe de sucre)
2/ Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade et le son d'avoine (ou les amandes en poudre). Ajouter le beurre coupé en petits dés et malaxer du bout du doigts pour former une pâte émiettée. Parsemer au-dessus des fraises en formant de petites boules. Pour les fans d'amandes grillées, ajouter quelques amandes entières par-dessus.
3/ Enfourner à 180°C pendant 30 minutes, en haut du four (chaleur rayonnante).
Le crumble est délicieux une fois tiède ou froid, avec un peu de crème liquide.
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