Après avoir préparé un délicieux marbré à la noisette la semaine dernière, j'ai voulu essayer un autre gâteau marbré. La formule du gâteau à deux parfums me convient très bien, étant de nature indécise… pourquoi hésiter, quand on peut avoir les deux? Cette semaine, j'ai donc tenté le marbré blanc et vert, c'est à dire au goût vanillé du chocolat blanc combiné avec le goût délicat et légèrement amer du thé matcha. En découpant le gâteau, j'avais peur que les couleurs ne soient pas assez contrastées pour faire un beau marbré, mais en fait si, le résultat ressemble même bien plus à du marbre que le classique marbré au chocolat.
Ingrédients pour un cake (env. 15 tranches):
* 180g de chocolat blanc
* 125g de beurre
* 4 œufs
* 100g de sucre
* 130g de farine de blé blanche
* 50g de maïzena
* 1,5 c. à café rases de poudre à lever
* une pincée de sel
* 3 c. à café rases de poudre de thé matcha
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
1/ Couper le chocolat blanc et le beurre en morceaux et les faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes (à faible puissance). Lorsque les morceaux ont fondus, mélanger délicatement et mettre de côté.
2/ Fouetter le sucre et les œufs ensemble pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse, prenne du volume et devienne très mousseux.
3/ Dans un petit bol, mélanger la farine, la maïzena, la poudre à lever et le sel. Incorporer ces ingrédients secs dans le mélange œufs-sucre. Mélanger rapidement, puis ajouter le chocolat blanc et le beurre fondus et mélanger pour former une pâte homogène.
4/ À l'aide d'une spatule, mettre un gros tiers de la pâte dans un bol séparé. Ajouter la poudre de thé matcha à ce tiers et mélanger.
5/ Allumer le four à 180°C. Beurrer ou chemiser un moule à cake. Verser la pâte "nature" dans le moule, puis verser par-dessus la pâte verte au matcha. Plonger un couteau dans la pâte en formant des tourbillons pour créer l'effet marbré. Enfourner et cuire pendant 40 minutes.
Laisser tiédir le gâteau avant de le découper en tranches (et admirer les belles marbrures vertes!).
Ingrédients pour un cake (env. 15 tranches):
* 180g de chocolat blanc
* 125g de beurre
* 4 œufs
* 100g de sucre
* 130g de farine de blé blanche
* 50g de maïzena
* 1,5 c. à café rases de poudre à lever
* une pincée de sel
* 3 c. à café rases de poudre de thé matcha
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
1/ Couper le chocolat blanc et le beurre en morceaux et les faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes (à faible puissance). Lorsque les morceaux ont fondus, mélanger délicatement et mettre de côté.
2/ Fouetter le sucre et les œufs ensemble pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse, prenne du volume et devienne très mousseux.
3/ Dans un petit bol, mélanger la farine, la maïzena, la poudre à lever et le sel. Incorporer ces ingrédients secs dans le mélange œufs-sucre. Mélanger rapidement, puis ajouter le chocolat blanc et le beurre fondus et mélanger pour former une pâte homogène.
5/ Allumer le four à 180°C. Beurrer ou chemiser un moule à cake. Verser la pâte "nature" dans le moule, puis verser par-dessus la pâte verte au matcha. Plonger un couteau dans la pâte en formant des tourbillons pour créer l'effet marbré. Enfourner et cuire pendant 40 minutes.
Laisser tiédir le gâteau avant de le découper en tranches (et admirer les belles marbrures vertes!).
