Je vous propose un bon gâteau de goûter, moelleux et très parfumé, qui met à l'honneur les bons et beaux raisins noirs de table. Il est simple à préparer, mais demande juste un peu de patience pour épépiner les raisins. L'idéal est de trouver un binôme épépineur, pour que l'exercice d'application et de précision un peu ennuyeux se transforme en un moment de convivialité 😊.
(Pour info, il est sans gluten)
Ingrédients pour un gâteau d'environ 10 parts:
* 45g beurre
* 2 œufs
* 90g de sucre roux + un peu pour saupoudrer par-dessus
* 90g de farine de petit épeautre
* 2 c. à café de poudre à lever
* une pincée de sel
* 9cl de lait
* 350g de raisins noirs
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
1/ Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
2/ Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille, l'huile de tournesol et le beurre fondu et bien mélanger. Mélanger la farine de maïs, la farine de petit épeautre, la poudre à lever et la pincée de sel dan un bol puis ajouter au mélange œuf-sucre etc. Ajouter petit à petit le lait et mélanger.
3/ Préchauffer le four à 180°C.
4/ Laver les raisins, les couper en deux et ôter les pépins à l'aide d'une pointe de couteau. Verser l'appareil dans un plat rectangulaire beurré. Disposer la moitié des raisins dans le moule avec la pâte.
5/ Enfourner le gâteau à 180°C. Après 15 minutes, sortir le gâteau et verser l'autre moitié de raisins dans le mélange, puis saupoudrer d'un peu de sucre roux. Cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que la surface du gateau devienne dorée.
(Pour info, il est sans gluten)
Ingrédients pour un gâteau d'environ 10 parts:
* 45g beurre
* 2 œufs
* 90g de sucre roux + un peu pour saupoudrer par-dessus
* 1 c. à café d'extrait de vanille
* 6cl d'huile de tournesol
* 90g farine de maïs* 90g de farine de petit épeautre
* 2 c. à café de poudre à lever
* une pincée de sel
* 9cl de lait
* 350g de raisins noirs
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
1/ Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
2/ Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille, l'huile de tournesol et le beurre fondu et bien mélanger. Mélanger la farine de maïs, la farine de petit épeautre, la poudre à lever et la pincée de sel dan un bol puis ajouter au mélange œuf-sucre etc. Ajouter petit à petit le lait et mélanger.
3/ Préchauffer le four à 180°C.
4/ Laver les raisins, les couper en deux et ôter les pépins à l'aide d'une pointe de couteau. Verser l'appareil dans un plat rectangulaire beurré. Disposer la moitié des raisins dans le moule avec la pâte.
5/ Enfourner le gâteau à 180°C. Après 15 minutes, sortir le gâteau et verser l'autre moitié de raisins dans le mélange, puis saupoudrer d'un peu de sucre roux. Cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que la surface du gateau devienne dorée.
