Buddha bowl d'hiver #1

Le buddha bowl est en vogue, et quel bonheur de voir ce déchainement de fantaisies gustatives et colorées généralement saines. Personnellement, j'y vois un bon prétexte pour composer de jolies salades mixtes sans devoir tout mélanger pour en faire un ensemble nettement moins appétissant. 

buddha bowl riz noir-oeuf-radis noir-avocat-pomme-fanes-noisettes

Ingrédients et préparatifs pour le buddha bowl ci-dessus:
(4 personnes)

* un verre de riz noir de Camargue: à cuire pendant 30 minutes dans de l'eau frémissante salée, en écumant régulièrement;
* des noisettes grillées à la poêle dans de l'huile, avec des fanes de céleri-rave et de la fleur de sel;
* 4 œufs, préparés à la coque (4 minutes), puis coupé en deux;
* 1 radis noir bien lavé et tranché finement;
* 1 avocat pelé, dénoyauté et tranché;
* 1 pomme pelée, évidée et tranchée;
* du gomasio à saupoudrer sur les crudités;
* une bonne huile d'olive à verser sur l'ensemble.

Servir de petites portions de chaque ingrédient dans 4 bols ou assiettes creuses pour composer un buddha bowl coloré et délicieux!