Biscuits très choco

Des biscuits sablés au cacao et aux amandes simplissimes à réaliser, fondants en bouche avec un petit goût d'amande grillée qui reste en bouche… delicious!
C'est une recette British transmise par un membre de ma famille à l'adolescence, que je continue à préparer avec plaisir…
Ingrédients pour env. 30 biscuits


125g beurre mou coupé en morceaux
90 à 120g de sucre (selon vos goûts)
125g farine
150g amandes en poudre
25g de cacao en poudre
1/2 c. à café de cannelle
1 c. à café d'extrait de vanille

  • Assembler tous les ingrédients dans un grand bol et malaxer avec les doigts jusqu'à pouvoir former des boules de pâte. 
  • Former trois ou quatre "saucisses" de pâte d'un diamètre d'environ 5cm en les roulant sur une surface plane. Aplanir les extrémités. Avec un couteau à dents, couper des tranches d'environ 8mm à 1cm. Disposer ces "rondelles" sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. 
  • Cuire dans un four chaud à 180°C pendant 15 minutes.